L'ATELIER DE RECETTES TRUFFES DU 26 JANVIER EST COMPLET

L’Atelier-cuisine truffée des Ampélofolies du Cabardès 2019 se déroulera

Le samedi 26 janvier à partir de 10 heures dans la salle de la Distillerie à Ventenac-Cabardès

Contact téléphone : 06 71 59 42 17).

Au menu : Toasts de beurre truffé, toasts de foie gras truffé, toasts de lard de Colonnata truffés

Entrée : brouillade truffée

Plat : suprêmes de volaille truffés et pâtes

Salade truffée de mâche et endives

Brie truffé

Dessert : fondant truffé au chocolat

Avant de commencer l’atelier, autour d’un thé ou d’un café, l'animatrice de l'atelier, Mirelha Braç, aura l’occasion de présenter les diverses façons simples de conserver ou d’accommoder la truffe et de répondre aux questions des participant-e-s.

Aux alentours de midi, dégustation des préparations truffées accompagnées de vins du Cabardès.