MARCHÉS AUX TRUFFES A MOUSSOULENS

Malgré la situation sanitaire et le mauvais temps, les amateurs de truffes ont fait la queue, sagement, pour pouvoir acheter le précieux champignon qui viendra régaler les tables de Noël. Pour l’un ce sera le plus simplement en toasts avec une larme d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel de Gruissan, pour l’autre elle viendra contiser une saint Jacques et pour une dernière elle magnifiera un riz au lait.

Même si la musique n’était pas au rendez-vous, les visiteurs ont pu apprécier les produits des différents exposants : vins du Cabardès, légumes bio de Moussoulens, navets de Pardailhan, produits truffés, fromages, volailles fermières, huile d’olive.

Espérons que le temps permettra aux trufficulteurs de pouvoir aller caver et d’avoir ainsi un apport de truffes plus important. Cinq kilos c’était bien insuffisant pour ce premier marché. Le stand des Ampélofolies a connu aussi un grand succès, il ne restait plus ni beurre truffé, ni fromage truffé, ni panna cotta truffée. La solidarité avec les Restos du Cœur s'est  poursuivie aussi le 30 décembre.

L’association des Ampélofolies vous souhaite une excellente année 2021.

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