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  • revue de presse (23/01/2012 publié dans : truffe )
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    c'est à Montolieu Village du Livre le 21 janvier à déguster sans modération : conférence et diaporama sur le vin dans l'histoire de l'art lectures gourmandes souvenir savoureux rencontre, ...
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    proposé par le chef Jérôme RYON Menu pour les Ampélofolies du 22 janvier 2012 Menu à 85€ par personne, boissons comprises Pour vous mettre en appétit Crème brûlée au foie gras, truffe et pomme ...
  • atelier truffes le 21 janvier (02/01/2012 publié dans : gastronomie )
    Atelier Truffes à Ventenac-Cabardés Samedi 21/01/2012 Menu : Toast de foie gras et truffes, tartine de lard de colonatta et truffes, beurre truffé, noix de saint-jacques truffées, salade ...

Les Ampélos, qu'es aquò ?

Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.

L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir. En 2004, dans le cadre du mariage entre les territoires « Hers et Ganguise » et du « Cabardès au Canal du Midi », les volailles grasses de la Piège sont venues renforcer cette manifestation.

Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.

Tout au long de l’année, ce sont plus de 80 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.


devenir ampélofile


Le conseil d’administration est composé de :

 

MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente

CHEVAILLIER Claude et PLANAS Richard, Vice-présidents

ESCANDE Marie-Françoise, trésorière

VALLIER Gérard, trésorier adjoint

LAPORTE Georgette, secrétaire

FONTORBES Fernade, secrétaire adjointe

BINARD Jean-Marie, CURBIERES Marie-Claude,  FRANZIN Gilles, BRAS Mireille, SALVAIRE Gérard.

 

Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 10 €.

Cette cotisation existait auparavant mais elle correspondait au règlement du repas organisé après l’assemblée générale. Dorénavant, pour des raisons administratives et comptables, elle devra être réglée en début de saison. Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».

En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).

Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.  

l'actualité de l'association

    11 juin 2012 assemblée plénière

 

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Associations

Foyer socio culturel, Comité des fêtes, Amicale des retraités, Club Léo Lagrange, Pierres sèches en Montagne Noire, Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Agir et Vivre entre Écluses et Capitelles et Office Intercommunal du Tourisme.

Mairie

Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Saint Martin le Vieil et les Communautés de Communes du Cabardès au Canal du Midi et Hers et Ganguise.

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