Partager l'article ! le programme des Ampélofolies: le 22 janvier 2012, sous le parrainage de Pascal Aussignac, chef 1 étoile au Club Gascon de Londres ...
le
21 janvier 2012 à Montolieu Village du Livre : "ces pages, cépages"
le 22 janvier 2012 à Moussoulens : marché aux truffes, vins et produits du terroir
Jeudi 12 janvier 2012
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20:50
le 22 janvier 2012,
sous le parrainage de Pascal Aussignac, chef 1 étoile au Club Gascon de Londres
9h30 ouverture de la manifestation
10h promenade viti-trufficole en cariole
11h démonstration de cavage
causerie : la cuisine et la truffe
installation photographique
dès 11h : musique avec Nick'lkrom et Botafogo Samba
11h30 inauguration, ouverture des points de restauration
12h promenade viti-trufficole en cariole
12h30 repas gastronomique par le chef Jérôme RYON, sur inscription au 06 09 97 17 05 ou 06 18 41 34 42
13h présentation du Cru Montpeyroux
14h signature du "Cuisinier gascon" par Pascal Aussignac
14h30 GRAND MARCHE AUX TRUFFES
15h30 démonstration de cavage
promenade viti-trufficole en cariole
16h causerie sur la truffe animée par Philippe Barrière
16h30 final musical
toute la journée :
les Jouets d'Oc, maquillage pour les enfants,
sculpteur de légumes, balades à dos d'ânes
dégustation des vins du Cabardès et du cru invité : Montpeyroux
pesée de la truffe
vente de produits du terroir
bouilleur de cru
Les Ampélos, qu'es aquò ?
Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la
truffe et du vin.
L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir. En 2004, dans le cadre du mariage entre les territoires « Hers et Ganguise » et du « Cabardès au Canal du Midi », les volailles grasses de la Piège sont venues renforcer cette manifestation.
Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.
Tout au long de l’année, ce sont plus de 80 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.
devenir ampélofile
Le conseil d’administration est composé de :
MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente
CHEVAILLIER Claude et PLANAS Richard, Vice-présidents
ESCANDE Marie-Françoise, trésorière
VALLIER Gérard, trésorier adjoint
LAPORTE Georgette, secrétaire
FONTORBES Fernade, secrétaire adjointe
BINARD Jean-Marie, CURBIERES Marie-Claude, FRANZIN Gilles, BRAS Mireille, SALVAIRE Gérard.
Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 10 €.
Cette cotisation existait auparavant mais elle correspondait au règlement du repas organisé après l’assemblée générale. Dorénavant, pour des raisons administratives et comptables, elle devra être réglée en début de saison. Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».
En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).
Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.
l'actualité de l'association
11 juin 2012 assemblée plénière
les nouveautés 2012
la truffe et le vin
- l'AOC Cabardès
- le cavage
- le marché aux truffes
- la truffe
- une recette de Jean-Claude RODRIGUEZ
- que faire avec une truffe
- l'exposé d'Amandine
- Hymne des Trufaires de Villeneuve Minervois
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- dos de cabillaud au fumet truffé
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