En pleine préparation des 90 kg de magrets
Bob et René à la plancha!
Les stagiaires, avec leur formateur M. Rentz. Une superbe aire de cavage...
Les employés communaux de Moussoulens et des communes voisines, ainsi que l'équipe technique des bénévoles...
L'équipe technique des bénévoles
Après une séance de cavage, les enfants de l'école de Moussoulens dégustent des spaghetti au beurre truffé. La truffe a été offerte par un parent d'élève trufficulteur.
Quelle est belle la truffe
les radios
C'est parti pour préparer la grande fête de la truffe et du vin du Cabardès. Dès mardi, dressage des tentes.
La presse était présente ce lundi 22 janvier au château St Martin à Montredon. La présidente, détaillait tous les moments forts des Ampélofolies du Cabardès, depuis les Ampélofolies Littéraires de Montolieu, le 26 janvier à 17h, en passant par l'atelier de cuisine truffée animé par Mireille Bras, sans oublier les Hivernales de Pennautier avec le repas convivial suivi de Florant Mercadier expliquant l'Occitanie pour les nuls. Et évidemment le dimanche 28 janvier, dès 10h, les Ampélofolies du Cabardès avec son marché du terroir, son chapiteau des vins du Cabardès, avec comme cru invité, le muscat de Saint Jean de Minervois et son célèbre marché aux truffes à 14h30.
RENDEZ-VOUS À PENNAUTIER
Samedi 27 janvier, avec Las Ivernalas et les Ampélofolies
L'an dernier, le public avait apprécié les contes sortis du placard par Florant Mercadièr. Le conteur revient cette année (samedi 27 janvier, 19h, théâtre Na Loba, à Pennautier) avec sa création récente : L'Occitanie pour les nuls ? L'objectif de l'artiste est de raconter l'histoire d'Occitanie, la petite et la grande. Florant Mercadier s’appuie sur la musique, l'humour et une bonne dose de mauvaise foi pour avancer une authenticité certaine (quoique… douteuse) qui transformera la vision de chacun sur le passé et le présent du pays d'Oc. Vous apprendrez ainsi comment les troubadours inventèrent le rap, l'homme terrible qu'était Gaston Fébus auteur de la douce chanson du Se canta… Le conteur s'amuse et visite les contes et légendes qui forgèrent ce territoire original entre deux mers et trois montagnes.
À TABLE
À la fin du spectacle, vous pourrez passer à table, car le rendez-vous des Ivernalas se lie d'amitié avec les Ampélofolies pour permettre une rencontre à la veille de la grande journée de fête de la truffe noire et des vins du Cabardès, le dimanche 28 à Moussoulens. Un repas convivial autour d'un solide plat occitan (sauté de porc, accompagné de pomme de terre), des vins du Cabardès et du muscat de Saint-Jean de Minervois.
Pour le repas, il est nécessaire de s'inscrire auprès de l'Institut d'Estudis Occitans-Aude (04.68.25.19.78 ou ieo11@ieo-oc.org)
Tarifs : Spectacle seul : 5 € ; soupers seul : 15 € ; spectacle + souper : 18 €.
Lundi soir, plus de 30 bénévoles ont répondu à l’appel de Marie-Cécile Micouleau, pour préciser les derniers préparatifs avant la journée du dimanche 28 janvier. Autour de la table, des moussoulénois, bien sûr, mais des bénévoles de Ventenac-Cabardès, de Carcassonne, de Conques sur Orbiel, de Villesèquelande, des jeunes et des moins jeunes.
Pascal Perez, responsable du technique a calé le travail de la semaine prochaine avec son équipe. M. le Maire a fait un point sur la sécurité en précisant que la gendarmerie serait présente.
M. Faine a présenté l’exposition sur les photos de mariées de l’église. Marie-Françoise Escande, la trésorière, a listé les différents exposants présents : plus de 80 à ce jour, dans les domaines variés. Nourriture, vins, artisanat, vêtements, décorations. L’équipe de la restauration est prête.
En tout, ce sont près de 100 bénévoles qui seront présents pour cette 19ème édition des Ampélofolies soit une réussite.
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Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est le quatrième dimanche de janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.
L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir.
Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.
Tout au long de l’année, ce sont près de 100 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.
Le conseil d’administration est composé de :
MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente
BONNEMORT Christophe, Vice-président
ESCANDE Marie-Françoise, trésorière
LEGRAND Christelle, trésorière adjointe
HENRIQUES Fernande, secrétaire
ROUCH Alain, SALVAIRE Gérard, PEREZ Pascal, Camille Galy, Amandine Micouleau, Henri Moscone, Sébastien Bauguil, Sébastien Ducrocq.
Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 12 €.
Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».
En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).
Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.
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Partenaires des Ampélofolies du Cabardès 2021
Associations
Foyer Socio Culturel, Comité des Fêtes, Amicale des Retraités, Club Léo Lagrange,Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Office de Tourisme du Cabardès.
Mairies
Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Pezens, Saint Martin le Vieil .
