Plus que quinze jours pour les Ampélofolies du Cabardès et la fête de la Truffe
Bonne année pleine de bonheur, de santé, de joie et de truffes
L'équipe des Ampélofolies du Cabardès.
Rendez-vous les 24 & 25 janvier prochains !!!
Plus de 6 Kg de truffes, à 800€ se sont vendues le 13 janvier dernier. De nombreux exposants étaient présents sur le marché du terroir.
Près de 20 participants à la visite viti-trufficole animée par Jean-Louis Micouleau et Benoît Vergé ont été particulièrement attentifs et sont revenus enchantés.
Le tirage de la tombola au profit de l'Association Gaël.Adolescents.Espoir.Leucémie. a fait de
nombreux heureux.
De nombreux exposants et le tirage de la tombola au stand de G.A.E.L.
Le premier marché de la truffe aura lieu à Moussoulens le samedi matin 13 décembre.
Dès 9H, départ de la promenade viti-trufficole, inscriptions au 04 68 24 96 63.
10H, démonstration d’une recette truffée par Bernard Page.
11H, marché aux truffes.
Pendant toute la matinée des tickets de tombola vous seront proposés pour gagner de nombreux lots. Le bénéfice de cette tombola sera versé à l’Association G.A.E.L. : Gaël Adolescent Espoir Leucémie.
Le tirage se fera à la fin du marché aux truffes.
Pour l’atelier de recettes truffées, à Ventenac-Cabardès, le samedi 24 janvier, il reste encore quelques places.
Les inscriptions ont déjà commencé.
Mireille a déjà préparé le menu…
Inscriptions au 04 68 25 19 78
Notre Conservatoire est envahi de séneçon du Cap. Une seule solution, les arracher.
Pour ce faire, nous avons décidé d'une matinée, ce dimanche 9 novembre à 9H.
Venez nombreux nous pourrons l'éradiquer!
Apportez des gants. C'est très facile à arracher.
Pour des raisons d'intendance, inscrivez-vous avant samedi
(par email : micouleau.salvaire@orange.fr)
Nous pique-niquerons ensemble, à midi.
Les Ampélofolies du Cabardès est la plus grande manifestation dédiée à la truffe et au vin de la région Languedoc-Roussillon. Elle a lieu chaque année dans les communes de Moussoulens et de Montolieu, le 4ème week-end de janvier.
Cette Fête du Goût et du Terroir, qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère, connaît un succès grandissant et accueille plus de 8 000 visiteurs chaque année.
La 16ème édition de la Fête de la truffe et du vin se déroulera samedi 24 janvier à Montolieu et dimanche 25 janvier 2015 à Moussoulens.
A Ventenac-Cabardès au restaurant scolaire.
Samedi 24 janvier 2015 de 10H à 12H
Atelier de cuisine truffée 30 € par personne.
12 places seulement. Pour réserver : 04 68 25 19 10
A Montolieu
15h à 18h Ampélofolies littéraires
« Ces pages, cépages »
L’Association a 20 ans
20 auteurs, 20 lectures
A Pennautier
Dès 19h
Contes gastronomiques avec Jean-Jacques Delpoux, conteur audois.
20h30Salle de la Tour : repas amical autour des vins du Cabardès et du Bergerac.
(Réserver auprès de l'IEO : ieo11@ieo-oc.org, 04 68 25 19 78)
A Moussoulens
10h
Concours de taille de la vigne (accès en carriole)
Concours de recettes truffées
11h
Démonstration de cavage
Dès 11h
Musiques de rue.
11h30
Inauguration.
Ouverture des points de restauration du terroir (entre 3€ et 6€):
12h30 Promenade viti trufficole en carriole
13h
Des chefs parlent de la cuisine truffée.
14h30
Grand marché aux truffes sur la Place du Calcadis.
15h30
Démonstration de cavage
Promenade viti trufficole en carriole.
Animations toute la journée :
Les jouets d’Oc, maquillage pour enfants, sculpteurs de ballons et de légumes, balades à dos d’ânes, pesée de la truffe, bouilleur de cru, vente des produits du terroir, dégustation des vins du Cabardès
Cru invité : Bergerac.
Quelques chiffres
Plus de 8000 visiteurs
2500 entre-pains vendus
10 kg de foie gras préparés
100 kg de magrets grillés
1500 œufs cuisinés en omelettes truffées
150 litres de soupe truffée dégustée
80 kg de pommes de terre
7 kg de truffes utilisées pour les préparations
20 kg de truffes vendues au détail sur le marché en 2013
Contacts
Association Les Ampélofolies du Cabardès
Présidente : Marie-Cécile Micouleau
Tél. : 04 68 24 96 63 - Mail : ampelofoliesducabardes@live.fr
Les deux autres marchés :
Le samedi 13 décembre 2014 : Moussoulens place du Calcadis
Le samedi 3 janvier 2015 : Moussoulens place du Calcadis
Venez nombreux à Trassanel à la fête de la truffe d'été et du Patrimoine!
Le 15 juin, tous au Conservatoire Trufficole
Serpe Tronçonneuse
Dimanche 15 juin, septième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués.
Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches.
Bien entendu, la matinée se terminera par un apéritif dînatoire, sur place (s’il fait beau) ou sous la serre expérimentale de la Chambre d’Agriculture (sur le site même).
Les Ampélofolies fourniront la collation.
Rendez-vous donc dès 8H sur le Conservatoire Trufficole (au croisement de la route de Brousses et de la route qui va à Caunettes Hautes).
Pour des raisons d’intendance, faites nous savoir si vous participez à cette matinée avant le jeudi 12 juin… à micouleau.salvaire@orange.fr
tél. : 04 68 24 96 63
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Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est le quatrième dimanche de janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.
L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir.
Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.
Tout au long de l’année, ce sont près de 100 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.
Le conseil d’administration est composé de :
MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente
BONNEMORT Christophe, Vice-président
ESCANDE Marie-Françoise, trésorière
LEGRAND Christelle, trésorière adjointe
HENRIQUES Fernande, secrétaire
ROUCH Alain, SALVAIRE Gérard, PEREZ Pascal, Camille Galy, Amandine Micouleau, Henri Moscone, Sébastien Bauguil, Sébastien Ducrocq.
Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 12 €.
Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».
En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).
Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.
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Partenaires des Ampélofolies du Cabardès 2021
Associations
Foyer Socio Culturel, Comité des Fêtes, Amicale des Retraités, Club Léo Lagrange,Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Office de Tourisme du Cabardès.
Mairies
Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Pezens, Saint Martin le Vieil .
