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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 20:50

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Plus que quinze jours pour les Ampélofolies du Cabardès et la fête de la Truffe

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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 20:46

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Bonne année pleine de bonheur, de santé, de joie et de truffes

L'équipe des Ampélofolies du Cabardès.

Rendez-vous les 24 & 25 janvier prochains !!!

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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 10:22

Plus de 6 Kg de truffes, à 800€ se sont vendues le 13 janvier dernier. De nombreux exposants étaient présents sur le marché du terroir.

Près de 20 participants à la visite viti-trufficole animée par Jean-Louis Micouleau et Benoît Vergé ont été particulièrement attentifs et sont revenus enchantés.

Le tirage de la tombola au profit de l'Association Gaël.Adolescents.Espoir.Leucémie. a fait de 

nombreux heureux.

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De nombreux exposants et le tirage de la tombola au stand de G.A.E.L.

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1 décembre 2014 1 01 /12 /décembre /2014 16:49

Le premier marché de la truffe aura lieu à Moussoulens le samedi matin 13 décembre.

Dès 9H, départ de la promenade viti-trufficole, inscriptions au 04 68 24 96 63.

10H, démonstration d’une recette truffée par Bernard Page.

11H, marché aux truffes.

Pendant toute la matinée des tickets de tombola vous seront proposés pour gagner de nombreux lots. Le bénéfice de cette tombola sera  versé à l’Association G.A.E.L. : Gaël Adolescent Espoir Leucémie.

 

Le tirage se fera à la fin du marché aux truffes.

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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 14:43

Pour l’atelier de recettes truffées, à Ventenac-Cabardès,  le samedi 24 janvier, il reste encore quelques places.

Les inscriptions ont déjà commencé.

Mireille a déjà préparé le menu…

 

Inscriptions au 04 68 25 19 78 

 

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4 novembre 2014 2 04 /11 /novembre /2014 12:24

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Notre Conservatoire est envahi de séneçon du Cap. Une seule solution, les arracher.

Pour ce faire, nous avons décidé d'une matinée, ce dimanche 9 novembre à 9H.

Venez nombreux nous pourrons l'éradiquer!

Apportez des gants. C'est très facile à arracher.

Pour des raisons d'intendance, inscrivez-vous avant samedi 

(par email : micouleau.salvaire@orange.fr)

Nous pique-niquerons ensemble, à midi.

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9 octobre 2014 4 09 /10 /octobre /2014 11:54

Les Ampélofolies du Cabardès est la plus grande manifestation dédiée à la truffe et au vin de la région Languedoc-Roussillon. Elle a lieu chaque année dans les communes de Moussoulens et de Montolieu, le 4ème week-end de janvier.

Cette Fête du Goût et du Terroir, qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère, connaît un succès grandissant et accueille plus de 8 000 visiteurs chaque année.

 

La 16ème édition de la Fête de la truffe et du vin se déroulera samedi 24 janvier à Montolieu et dimanche 25 janvier 2015 à Moussoulens.

 

A Ventenac-Cabardès au restaurant scolaire.

Samedi 24 janvier 2015 de 10H à 12H 

Atelier de cuisine truffée 30 € par personne.

12 places seulement. Pour réserver : 04 68 25 19 10

 

A Montolieu

Samedi 24 janvier 2015

15h à 18h Ampélofolies littéraires

« Ces pages, cépages » 

L’Association a 20 ans

20 auteurs, 20 lectures

 

A Pennautier

Samedi 24 janvier 2015

Dès 19h

Contes gastronomiques  avec Jean-Jacques Delpoux, conteur audois.

20h30Salle de la Tour : repas amical autour des vins du Cabardès et du Bergerac.

 (Réserver auprès de l'IEO : ieo11@ieo-oc.org, 04 68 25 19 78)

 

A Moussoulens

Dimanche 25 janvier 2015 

9h

Ouverture de la manifestation 

10h

Concours de taille de la vigne (accès en carriole)

Concours de recettes truffées 

11h

Démonstration de cavage 

Dès 11h

Musiques de rue. 

11h30

Inauguration.

Ouverture des points de restauration du terroir (entre 3€ et 6€):

 

 12h30 Promenade viti trufficole en carriole

 13h

Des chefs parlent de la cuisine truffée. 

14h30 

Grand marché aux truffes sur la Place du Calcadis. 

15h30 

Démonstration de cavage

Promenade viti trufficole en carriole. 

Animations toute la journée :

Les jouets d’Oc, maquillage pour enfants, sculpteurs de ballons et de légumes, balades à dos d’ânes, pesée de la truffe, bouilleur de cru, vente des produits du terroir, dégustation des vins du Cabardès

Cru invité : Bergerac. 

Quelques chiffres 

Plus de 8000 visiteurs

2500 entre-pains vendus

10 kg de foie gras préparés

100 kg de magrets grillés

1500 œufs cuisinés en omelettes truffées

150 litres de soupe truffée dégustée

80 kg de pommes de terre

7 kg de truffes utilisées pour les préparations

20 kg de truffes vendues au détail sur le marché en 2013  

Contacts

Association Les Ampélofolies du Cabardès 

Présidente : Marie-Cécile Micouleau

Tél. : 04 68 24 96 63 - Mail : ampelofoliesducabardes@live.fr 

Blog: http://ampelofolies.over-blog.com/

 Les deux autres marchés :

Le samedi 13 décembre 2014 : Moussoulens place du Calcadis

 

Le samedi 3 janvier 2015 : Moussoulens place du Calcadis 

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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 21:17

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Venez nombreux à Trassanel à la fête de la truffe d'été et du Patrimoine!

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2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 21:33

Le 15 juin, tous au Conservatoire Trufficole

 

 

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Serpe    Tronçonneuse                                

 

 Dimanche 15 juin, septième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués.

Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches.

Bien entendu, la matinée se terminera par un apéritif dînatoire, sur place (s’il fait beau) ou sous la serre expérimentale de la Chambre d’Agriculture (sur le site même).

Les Ampélofolies fourniront la collation.

Rendez-vous donc dès 8H sur le Conservatoire Trufficole (au croisement de la route de Brousses et de la route qui va à Caunettes Hautes).

 Pour des raisons d’intendance, faites nous savoir si vous participez à cette matinée avant le jeudi 12 juin… à  micouleau.salvaire@orange.fr

tél. : 04 68 24 96 63

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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 08:47

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Les Ampélos, qu'es aquò ?

Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est le quatrième dimanche de janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.
 

L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir. 

Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.

Tout au long de l’année, ce sont près de 100 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.

La Revue De Presse

Pour devenir ampélophile


Le conseil d’administration est composé de :

 

MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente

BONNEMORT Christophe, Vice-président

ESCANDE Marie-Françoise, trésorière

LEGRAND Christelle, trésorière adjointe

FONTORBES Fernande, secrétaire

CURBIERES Marie-Claude, ROUCH Alain, SALVAIRE Gérard, FORT Thibault, TAOUSSI Claire, VERGE Benoît.

 

Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 10 €.

Cette cotisation existait auparavant mais elle correspondait au règlement du repas organisé après l’assemblée générale. Dorénavant, pour des raisons administratives et comptables, elle devra être réglée en début de saison. Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».

En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).

Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.  

nos partenaires

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Partenaires des Ampélofolies du Cabardès 2017

 

Associations

Foyer Socio Culturel, Comité des Fêtes, Amicale des Retraités, Club Léo Lagrange,Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Office de Tourisme du Cabardès.

Mairies

Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Pezens, Saint Martin le Vieil .