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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 16:04

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Tous nos partenaires étaient présents. L’échange avec la presse a été très riche, confirmant ainsi la notoriété de notre association qui a maintenant 20 ans !


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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 16:23

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Et oui c'est dans à peine une petite semaine qu'auront lieu les Ampélofolies du Cabardès avec le grand marché de la Truffe

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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 20:43

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Cette année, Las Ivernalas de Cabardés donnent une carte blanche à Jean-Jacques Delpoux avec ses Contes de terre d’Oc. Né dans un petit village de l’Aude, fils et petit-fils de paysan, il était écrit que ses sabots resteraient bien plantés dans sa terre du Razès. Depuis de nombreuses années déjà, il promène son sac d’histoires de villages en villages racontant aux petits et aux grands que ce soit en veillées, promenades, dans une bibliothèque ou sous les étoiles à la belle saison. Aimant se qualifier avec un petit sourire de « conteur agricole», que ce soit en français ou en occitan, il se veut avant tout raconteur de sa terre. Au travers de contes souvent originaux ou librement inspirés de la tradition, il vous entraînera à travers des histoires qui sont comme la vie, parfois tendres, humoristiques, tragiques ou remplies d’amour et de merveilleux. Des contes, dits en langue d'oc et en français, qui, comme les vignes, plongent leurs racines au plus profond de la terre d’Occitanie à laquelle il est si attaché.

• Mercredi 21 janvier, à 18h30 (Pennautier, Na Loba, participation libre), rendez-vous pour le jeune public (et pour tous) avec Per 3 clòscas d’avelanas: des contes où animaux, plantes et enfants délurés occupent les premiers rôles.

Samedi 24 janvier, à 19h (Pennautier, Na Loba), il présentera des contes gastronomiques pour tout-public. Avec A taula !, vous pourrez répondre à la question angoissante et lancinante de savoir si vous avez une cuisse de canard ou de cane dans votre assiette ; vous apprendrez comment concocter la meilleure soupe du monde avec aucun ingrédient au départ de la journée. Vous aurez des idées pour tromper le Diable et le priver de ses récoltes, sans oublier le vin qui sera présent dans ses histoires. Suivra un repas amical (20h30, salle de la Tour, Pennautier), préparé en liaison avec la Calandreta de Ciutat, qui célèbrera la rencontre des vins du Cabardès et de ceux de Bergerac (Pécharmant, Monbazillac,...). Bergerac qui se trouve (à vue de nez ?) en Périgord, un autre royaume de la tuber melanosporum ! Eh oui, cette soirée se tient en liaison avec les Ampélofolies du Cabardès  http://ampelofolies.over-blog.com !

 

Le conte : 5 € ; la taulejada : 15 € ; conte + taulejada : 18 €. Inscription impérative pour la taulejada (nombre de places limité) : IEO-Aude ieo11@ieo-oc.org   ; 04 68 25 19 78. 

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 14:14

Le premier marché aux truffes de l’année,  aura lieu à Moussoulens le samedi matin 3 janvier.

  • Dès 9H, départ de la promenade viti-trufficole, inscriptions au 04 68 24 96 63.

10H, démonstration de la recette truffée :

BOUILLON DE POT-AU-FEU CREME, VERMICELLES ET TRUFFE FRAICHE,  par Jérôme Ryon, chef au restaurant " La Barbacane ".

  • 11H, marché aux truffes.

Pendant toute la matinée, marché du terroir, vente de tickets de tombola proposés pour gagner de nombreux lots, paniers gourmands et  une truffe, offerte par un trufficulteur moussoulénois. Le bénéfice de cette tombola sera  versé à l’Association G.A.E.L. : Gaël Adolescent Espoir Leucémie.

 

Le tirage se fera à la fin du marché aux truffes.

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8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 18:30

Vendredi 5 décembre, après-midi, la classe de CE/CM s’est rendue sur le Conservatoire Trufficole du Cabardès, afin de réaliser la plantation de l’école. Là, Gérard Salvaire les accueillait et leur présentait le Conservatoire avec les différentes essences plantées. Yann Galy, technicien trufficole de la Chambre d’Agriculture de l’Aude, leur expliquait le cycle de la truffe.

Ensuite, chaque enfant a planté son ciste incanus ou son chêne kermès mycorhizé. En signe de reconnaissance, les jeunes planteurs se sont appliqués à réaliser des pourtours de cailloux, tous aussi jolis les uns que les autres.

Après arrosage et pose des filets de protection, Yann Galy leur a montré la "pouponnière" qui abrite les glands de chêne en germination.

Avant de reprendre l’autobus, dégustation de pralines préparées par Marie-Cécile Micouleau. Rendez-vous pour tous le samedi 13 décembre pour le 1er marché aux truffes, où croyons-en les trufficulteurs, la truffe sera abondante cette année.

Au cours de ce marché, comme chaque année, il y aura :

Toute la matinée, marché du terroir et artisanal.

À 9h : promenade viti-trufficole.

À 10h : démonstration de recette truffée par Bernard Page.

 

À 11h : marché aux truffes. 

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 12:01

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Le 3 mars, tous au Conservatoire Trufficole

dimanche 3 mars, journée débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons besoin de bras pour ramasser les branchages élagués.

Il serait intéressant, pour ceux qui en ont, de venir avec des serpes ou des petites haches.

Bien entendu, la matinée se terminera par un apéritif dînatoire, sur place (s’il fait beau) ou à la Maison du Temps Libre. Les Ampélofolies fourniront la collation.

Rendez-vous donc dès 9 heures sur le Conservatoire Trufficole (au croisement de la route de Brousses et de la route qui va à Caunettes Hautes).

Pour des raisons d’intendance, faites savoir si vous participez à cette journée avant le jeudi 28 février… à  micouleau.salvaire@orange.fr

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 19:37

Sur RCF-Pays d’Aude, l’émission du Cercle Occitan del país de Carcassona  Als 4 Vents de ce dimanche 13 janvier (16h30 ; rediffusion : jeudi 17, à 18h30) est consacrée à la présentation des Ampélofolies 2013.
> À écouter sur 103 mhz (Carcassonne), 89,3 (Castelnaudary), 102,9 (Lézignan), 87,7 (Limoux), 98,2 (Narbonne) et sur www.rcf.fr où l’émission sera podcastable
> * Sur Ràdio Lenga d’Òc-Narbona, les Ampélofolies sont présentées dans les chroniques de l’IEO-Aude en multidiffusion Melanosporum.. Rapatapom ! (95,8 en Narbonnais ; www;lengadoc.eu)

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 20:50

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 10:34

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 10:21
L'Independant.fr Carcassonne La truffe noire reine à Moussoulens Le 16 décembre à 6h00 Après le coup de sifflet, les amateurs se sont rués sur les étals. Le précieux tubercule se négociait à 1 200 €/kg.Après le coup de sifflet, les amateurs se sont rués sur les étals. Le précieux tubercule se négociait à 1 200 €/kg. PHOTO/Ph. Ch. B. Un coup de sifflet. La corde tombe. Et une foule se précipite sur les étals. Hier matin, c'était le premier marché aux truffes de la saison à Moussoulens. Six producteurs (cinq Audois et un Catalan) proposaient les fameux "diamants" noirs à la vente, pour une quantité avoisinant les 5 kg. Une quantité raisonnable alors qu'en Provence et dans les Pyrénées-Orientales la production a chuté cette année en raison de conditions climatiques peu favorables. En raison de cette rareté, le prix du tubercule atteignait un haut niveau : environ 1 200 € le kilogramme. Mais n'évoquez pas un prix prohibitif aux professionnels ! "Avec 20 €, on peut acheter une belle truffe", assurait Philippe Barrière, conseiller technique de l'association des producteurs audois de truffes. Avant d'estimer le coût par personne lors d'un repas de Noël entre 5 et 6 €. "C'est comme un parfum", ajoutait-il. Preuve en est, hier : après l'ouverture des sachets, l'odeur des précieux tubercules avait éclipsé celle d'une persillade mitonnée à quelques mètres. http://www.lindependant.fr/2012/12/16/la-truffe-noire-reine-a-moussoulens,1711413.php
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  • : Le blog des ampélophiles 11170 et de la truffe
  • : Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
  • Contact

  • ampélofile11170
  • les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin

Les Ampélos, qu'es aquò ?

Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est le quatrième dimanche de janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.
 

L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir. 

Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.

Tout au long de l’année, ce sont près de 100 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.

La Revue De Presse

Pour devenir ampélophile


Le conseil d’administration est composé de :

 

MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente

BONNEMORT Christophe, Vice-président

ESCANDE Marie-Françoise, trésorière

LEGRAND Christelle, trésorière adjointe

HENRIQUES Fernande, secrétaire

ROUCH Alain, SALVAIRE Gérard, PEREZ Pascal, Camille Galy, Amandine Micouleau, Henri Moscone, Sébastien Bauguil, Sébastien Ducrocq.

 

Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 12 €.

Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».

En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).

Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.  

nos partenaires

       
 
 

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MDVL.jpg logo-sud-de-france.png Pays-carcassonnais.jpg

Chambre-Agri.jpg IEO.jpg  Ventenac.jpg 

Partenaires des Ampélofolies du Cabardès 2021

 

Associations

Foyer Socio Culturel, Comité des Fêtes, Amicale des Retraités, Club Léo Lagrange,Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Office de Tourisme du Cabardès.

Mairies

Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Pezens, Saint Martin le Vieil .