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Top articles

  • TRÈS JOLI MARCHE CE SAMEDI 15 DÉCEMBRE A MOUSSOULENS

    16 décembre 2018

    Un très joli marché ce samedi 15 décembre à Moussoulens avec le beau temps! merci aux bénévoles pour l'organisation de ce beau rendez-vous. Les producteurs ont répondu présent avec environ 10 kg brut d'apport, il faut avouer que le tri n'a pas été facile...

  • ASSEMBLEE GENERALE DES AMPELOFOLIES DU CABARDES

    22 juin 2015 ( #truffe )

    Mardi 16 juin a eu lieu l’Assemblée Générale des Ampélofolies, en présence d’une salle bien garnie d’adhérents et de sympathisants de l’association. Marie-Cécile Micouleau, présidente, a présenté le rapport moral en faisant un rappel des 20 années écoulées...

  • 1er marché aux truffes de la saison!

    03 décembre 2015

    Samedi, 12 décembre aura lieu le premier marché aux truffes de la saison! dès 9H, une visite, commentée, du conservatoire trufficole à 10H une démonstration de recette truffée par le chef Bernard Page à 11H le marché aux truffes, préalablement triées....

  • ATELIER DE CUISINE TRUFFÉE DU 23 JANVIER

    21 décembre 2015

    L’atelier de cuisine truffée organisé par les Ampélofolies du Cabardès à Ventenac-Cabardès se déroulera le samedi 23 janvier 2016 à partir de 10 heures, à la salle de la Distillerie (entrée de Ventenac à droite, en venant de Pennautier). Au menu : - beurre...

  • INAUGURATION DU CONSERVATOIRE

    01 juillet 2015 ( #truffe )

    ~~L’inauguration du Conservatoire Trufficole se déroulera le samedi 5 septembre à 11h. Rendez-vous sur le parking du Conservatoire. Un apéritif suivra l’inauguration. Ce même jour, à 13h, salle Emilien Combes, aura lieu le repas des 20 ans de notre association....

  • ASSEMBLÉE PLÉNIERE

    16 septembre 2015

    Réunion de l’Assemblée Plénière Cher(e) Ampélophile, Vous êtes invité à participer à la prochaine réunion de l’Assemblée Plénière, qui se déroulera le lundi 28 septembre 2015 à 21h à la salle Émilien Combes. Ordre du jour : Marchés des 12 et 30 décembre....

  • Appel à candidat(e)s pour le concours de recette truffée

    12 novembre 2015

    CONCOURS du 24 janvier 2016 DE PRÉPARATIONS CULINAIRES TRUFFÉES SIMPLES À l'initiative de l'Association des Ampélofolies du Cabardès À l'occasion de la journée des Ampélofolies du Cabardès, ce dimanche 24 janvier 2016 à Moussoulens, est organisé un concours...

  • Inauguration du Conservatoire Trufficole

    06 septembre 2015

    De nombreux élus étaient présents ce samedi 5 septembre pour inaugurer notre Conservatoire Trufficole en présence d'un public attentif. à 13h30, près de 130 personnes étaient attablées pour fêter les 20 ans de notre association. Toute la salle a longuement...

  • 22 JANVIER VENTENAC-Cdès 10h Atelier de cuisine truffée

    05 janvier 2022

    2 22 JANVIER VENTENAC-Cdès 10h Atelier de cuisine truffée - 40 € Animé par Stéphane Bastouil, professeur au lycée professionnel Charles Cros Carcassonne. Menu : Macaron foie gras truffé Œuf en ballottine truffé, crème de champignons Suprême de volaille...

  • REVUE DE PRESSE DU 25/01

    26 janvier 2016

    Une excellente couverture de presse, pour une journée exceptionnelle. Ci-dessous, la Dépêche, Midi Libre et l'Indépendant

  • Ban des vendanges au château de Franqueville

    10 octobre 2016

    Les Ampélofolies du Cabardès ont été invitées au ban des vendanges, à Bizanos par nos amis de la confrérie des amis du château de Franqueville, à côté de Pau. Nous y sommes allés avec trois amis du club de dégustation de Ventenac-Cabardès. Cette confrérie...

  • QUE FAIRE D'UNE TRUFFE ?

    17 janvier 2016

    D’abord, la brosser sous un filet d’eau froide et la sécher soigneusement. Diverses préparations Avec des œufs : Mettre une truffe au milieu de 6 œufs frais dans un bol hermétique pendant deux à trois jours. Vous pouvez faire une omelette aux truffes...

  • Publié depuis Overblog et Twitter

    19 janvier 2016

    • Ce samedi 23 janvier, à Pennautier, las Ivernalas de Cabardés s'articuleront autour de deux moments. Tout d'abord, à 19h (salle Na Loba), Arnaud Cance et Ives Durand présenteront leur spectacle de contes et de chants : « Tè tu ! Tè ieu ! ». Pendant...

  • Ampélofolies du Cabardès solidaire avec Philippe Barrière.

    16 février 2014 ( #association )

    C'est une bonne dizaine de personnes, qui, à l'appel des Ampélofolies du Cabardès, n'ont pas hésité pour venir aider Philippe Barrière, sur un chantier sur la commune de Capendu. Nous avons passé une bonne partie de la journée du samedi 15 février à débroussailler...

  • Une étoile à Sylvain Joffre...

    01 mars 2014 ( #association )

    Sylvain Joffre, un de nos chefs qui officie au jury du concours de recettes truffées aux Ampélofolies, a eu une étoile au Michelin. Il est chef au restaurant "En pleine Nature" a Quint Fonce Grive, prèe de Toulouse. Les Ampélofolies et son conseil d'administration...

  • LE 9 MARS TOUS AU CONSERVATOIRE TRUFFICOLE

    03 mars 2014 ( #association )

    serpe italienne hachette Dimanche 9 mars , cinquième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches. Bien...

  • succès pour l'atelier cuisine de la Mirelha

    25 janvier 2011 ( #gastronomie )

    Une dizaine de personnes, venues de Ventenac, Moussoulens, Carcassonne, Montlegun et Toulouse ont pris part à l'atelier-truffes du samedi 22 dans les locaux du restaurant scolaire de Ventenac-Cabardès, à l’initiative conjointe des Ampélofolies et du Foyer...

  • CONSERVATOIRE TRUFFICOLE : UN BEL EXEMPLE DE TRAVAIL COLLECTIF

    17 mars 2014 ( #association )

    Grâce à nous tous, le projet du Conservatoire Trufficole prend forme. Nous vous donnons rendez-vous dimanche 6 avril à 8H30 pour un grand moment : la plantation. Venez nombreux. La matinée se clôturera par un pique-nique offert par les Ampélofolies du...

  • Concert solidaire aux vignerons Curbières et Fortin

    21 mars 2014 ( #association )

    Les vignerons Marie-Claude, Robert Curbières, Édouard Fortin et leurs familles, ont été victimes d'actes criminels) commis dans la nuit du 13 au 14 novembre dernier au domaine de La Ventaillole à Ventenac Cabardès, aux conséquences économiques désastreuses...

  • Soirée Solidarité à Ventenac-Cabardès

    09 avril 2014 ( #association )

    Madame, Monsieur, Vous avez contribué à la réussite de la soirée solidaire à l’égard d’Edouard Fortin, Marie Claude et Robert Curbieres ce samedi 5 Avril 2014 à l’Espace René Douce de Ventenac Cabardès. Cette organisation collective et généreuse a permis...

  • LE 3 MARS : TOUS AU CONSERVATOIRE TRUFFICOLE

    21 février 2013 ( #truffe )

    Le 3 mars, tous au Conservatoire Trufficole dimanche 3 mars , journée débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Il serait intéressant, pour ceux qui en ont, de venir avec des serpes...

  • Superbe journée ce dimanche 3 mars

    04 mars 2013 ( #association )

    20 bénévoles avaient répondu présent pour cette journée de débroussaillage sur le site du futur Conservatoire Trufficole. Ils étaient venus de Moussoulens, Ventenac-Cabardès, Alzonne, Carcassonne, Les Casses. Une belle journée que nous renouvellerons...

  • PLANTATION AU CONSERVATOIRE TRUFFICOLE

    22 avril 2014 ( #association )

    Dimanche 6 avril, près de 30 bénévoles ont assuré la plantation d’arbres truffiers sur le Conservatoire Trufficole des Ampélofolies du Cabardès à Moussoulens. Des bénévoles venus d’un peu partout de notre département. Les Casses, Saint Polycarpe, Carcassonne,...

  • la truffe, une religion ?

    05 février 2012 ( #truffe )

    La Dépêche.fr Publié le 05/02/2012 03:48 | Jean-Luc Letitre Philippe Barrière, l'apôtre de la truffe portrait Philippe Barrière, l'apôtre de la truffe Il est aujourd'hui, la référence en matière de truffe. L'ex-rugbyman, ex-entraîneur de l'USC et du ROC...

  • ça marche pour les Ampélos

    12 novembre 2012 ( #vin )

    Pla Dépêche - publié le 12/11/2012 07:40 Moussoulens. Des truffes mais aussi des vins moussoulens Les Ampélofoliens veulent faire redécouvrir les vins du Cabardès/Photo DDM, Jean-Luc Bibal Les Ampélofolies ce n'est pas que la truffe. C'est aussi toute...

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  • : Le blog des ampélophiles 11170 et de la truffe
  • : Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
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  • les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin

Les Ampélos, qu'es aquò ?

Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est le quatrième dimanche de janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.
 

L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir. 

Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.

Tout au long de l’année, ce sont près de 100 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.

La Revue De Presse

Pour devenir ampélophile


Le conseil d’administration est composé de :

 

MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente

BONNEMORT Christophe, Vice-président

ESCANDE Marie-Françoise, trésorière

LEGRAND Christelle, trésorière adjointe

HENRIQUES Fernande, secrétaire

PAVONI Richard, ROUCH Alain, SALVAIRE Gérard, FORT Thibault, TAOUSSI Claire,  PEREZ Pascal, Camille Galy.

 

Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 12 €.

Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».

En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).

Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.  

nos partenaires

       
 
 

ATA.jpg Europe.jpg     

MDVL.jpg logo-sud-de-france.png Pays-carcassonnais.jpg

Chambre-Agri.jpg IEO.jpg  Ventenac.jpg 

Partenaires des Ampélofolies du Cabardès 2021

 

Associations

Foyer Socio Culturel, Comité des Fêtes, Amicale des Retraités, Club Léo Lagrange,Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Office de Tourisme du Cabardès.

Mairies

Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Pezens, Saint Martin le Vieil .