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Top articles

  • ASSEMBLEE GENERALE DES AMPELOFOLIES DU CABARDES

    22 juin 2015 ( #truffe )

    Mardi 16 juin a eu lieu l’Assemblée Générale des Ampélofolies, en présence d’une salle bien garnie d’adhérents et de sympathisants de l’association. Marie-Cécile Micouleau, présidente, a présenté le rapport moral en faisant un rappel des 20 années écoulées...

  • 1er marché aux truffes de la saison!

    03 décembre 2015

    Samedi, 12 décembre aura lieu le premier marché aux truffes de la saison! dès 9H, une visite, commentée, du conservatoire trufficole à 10H une démonstration de recette truffée par le chef Bernard Page à 11H le marché aux truffes, préalablement triées....

  • ATELIER DE CUISINE TRUFFÉE DU 23 JANVIER

    21 décembre 2015

    L’atelier de cuisine truffée organisé par les Ampélofolies du Cabardès à Ventenac-Cabardès se déroulera le samedi 23 janvier 2016 à partir de 10 heures, à la salle de la Distillerie (entrée de Ventenac à droite, en venant de Pennautier). Au menu : - beurre...

  • INAUGURATION DU CONSERVATOIRE

    01 juillet 2015 ( #truffe )

    ~~L’inauguration du Conservatoire Trufficole se déroulera le samedi 5 septembre à 11h. Rendez-vous sur le parking du Conservatoire. Un apéritif suivra l’inauguration. Ce même jour, à 13h, salle Emilien Combes, aura lieu le repas des 20 ans de notre association....

  • Inauguration du Conservatoire Trufficole

    06 septembre 2015

    De nombreux élus étaient présents ce samedi 5 septembre pour inaugurer notre Conservatoire Trufficole en présence d'un public attentif. à 13h30, près de 130 personnes étaient attablées pour fêter les 20 ans de notre association. Toute la salle a longuement...

  • ASSEMBLÉE PLÉNIERE

    16 septembre 2015

    Réunion de l’Assemblée Plénière Cher(e) Ampélophile, Vous êtes invité à participer à la prochaine réunion de l’Assemblée Plénière, qui se déroulera le lundi 28 septembre 2015 à 21h à la salle Émilien Combes. Ordre du jour : Marchés des 12 et 30 décembre....

  • Appel à candidat(e)s pour le concours de recette truffée

    12 novembre 2015

    CONCOURS du 24 janvier 2016 DE PRÉPARATIONS CULINAIRES TRUFFÉES SIMPLES À l'initiative de l'Association des Ampélofolies du Cabardès À l'occasion de la journée des Ampélofolies du Cabardès, ce dimanche 24 janvier 2016 à Moussoulens, est organisé un concours...

  • REVUE DE PRESSE DU 25/01

    26 janvier 2016

    Une excellente couverture de presse, pour une journée exceptionnelle. Ci-dessous, la Dépêche, Midi Libre et l'Indépendant

  • QUE FAIRE D'UNE TRUFFE ?

    17 janvier 2016

    D’abord, la brosser sous un filet d’eau froide et la sécher soigneusement. Diverses préparations Avec des œufs : Mettre une truffe au milieu de 6 œufs frais dans un bol hermétique pendant deux à trois jours. Vous pouvez faire une omelette aux truffes...

  • Publié depuis Overblog et Twitter

    19 janvier 2016

    • Ce samedi 23 janvier, à Pennautier, las Ivernalas de Cabardés s'articuleront autour de deux moments. Tout d'abord, à 19h (salle Na Loba), Arnaud Cance et Ives Durand présenteront leur spectacle de contes et de chants : « Tè tu ! Tè ieu ! ». Pendant...

  • Ban des vendanges au château de Franqueville

    10 octobre 2016

    Les Ampélofolies du Cabardès ont été invitées au ban des vendanges, à Bizanos par nos amis de la confrérie des amis du château de Franqueville, à côté de Pau. Nous y sommes allés avec trois amis du club de dégustation de Ventenac-Cabardès. Cette confrérie...

  • succès pour l'atelier cuisine de la Mirelha

    25 janvier 2011 ( #gastronomie )

    Une dizaine de personnes, venues de Ventenac, Moussoulens, Carcassonne, Montlegun et Toulouse ont pris part à l'atelier-truffes du samedi 22 dans les locaux du restaurant scolaire de Ventenac-Cabardès, à l’initiative conjointe des Ampélofolies et du Foyer...

  • la truffe, une religion ?

    05 février 2012 ( #truffe )

    La Dépêche.fr Publié le 05/02/2012 03:48 | Jean-Luc Letitre Philippe Barrière, l'apôtre de la truffe portrait Philippe Barrière, l'apôtre de la truffe Il est aujourd'hui, la référence en matière de truffe. L'ex-rugbyman, ex-entraîneur de l'USC et du ROC...

  • trufficulture

    30 mars 2012 ( #truffe )

    Ce mardi 27 mars, Marie-Cécile Micouleau, présidente des Ampélofolies du Cabardès a signé, avec Jacques Carriqui maire de Moussoulens et en présence de Régis Banquet, conseiller général du canton d’Alzonne, un bail agricole qui va permettre de réhabiliter...

  • ça marche pour les Ampélos

    12 novembre 2012 ( #vin )

    Pla Dépêche - publié le 12/11/2012 07:40 Moussoulens. Des truffes mais aussi des vins moussoulens Les Ampélofoliens veulent faire redécouvrir les vins du Cabardès/Photo DDM, Jean-Luc Bibal Les Ampélofolies ce n'est pas que la truffe. C'est aussi toute...

  • LE 3 MARS : TOUS AU CONSERVATOIRE TRUFFICOLE

    21 février 2013 ( #truffe )

    Le 3 mars, tous au Conservatoire Trufficole dimanche 3 mars , journée débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Il serait intéressant, pour ceux qui en ont, de venir avec des serpes...

  • Superbe journée ce dimanche 3 mars

    04 mars 2013 ( #association )

    20 bénévoles avaient répondu présent pour cette journée de débroussaillage sur le site du futur Conservatoire Trufficole. Ils étaient venus de Moussoulens, Ventenac-Cabardès, Alzonne, Carcassonne, Les Casses. Une belle journée que nous renouvellerons...

  • Une superbe 2ème journée sur le Conservatoire trufficole

    22 avril 2013 ( #association )

    Une vingtaine de bénévoles était venue débroussailler ce dimanche 14 avril. De 8 ans à 82 ans! Le trésorier de l'Association des Trufficulteurs Audois était venu également. Plus de quatre piles de chêne ont été ramassées M. le Maire de Moussoulens toujours...

  • le 2 juin, tous au Conservatoire trufficole

    22 mai 2013 ( #association )

    Le 2 juin, tous au Conservatoire Trufficole Dimanche 2 juin , troisième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des...

  • LE 30 JUIN, TOUS AU CONSERVATOIRE TRUFFICOLE

    16 juin 2013 ( #association )

    Dimanche 30 juin , quatrième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches. Bien entendu, la matinée se...

  • Atelier de cuisine truffée pour les Ampélofolies du Cabardès

    28 décembre 2013 ( #association )

    DANS LE CADRE DES AMPELOFOLIES DU CABARDES, FETE DU VIN ET DE LA TRUFFE DU CABARDES, SE TIENDRA UN ATELIER DE PREPARATION ET DEGUSTATION DE LA TRUFFE, LE SAMEDI 25 JANVIER 2014, DE 10H A 13 H. Nous vous proposons d’élaborer ensemble, puis de déguster,...

  • le 25 janvier Dupont et Courteau à Montolieu

    07 janvier 2014 ( #association )

    Nous avions eu l'honneur et le plaisir de recevoir le samedi 23 janvier 2010 au Musée des Arts et Métiers du Livre à Montolieu, Monsieur Roland Courteau, Sénateur de l'Aude et spécialiste de la viticulture pour une rencontre avec le journaliste et rédacteur...

  • SAMEDI 25 JANVIER EN SOIREE : Contes truffés et souper à Pennautier

    15 janvier 2014 ( #association )

    Le samedi 25, la soirée des Ampélofolies s'associe avec Las Ivernalas de Cabardés . En effet, à 19h (Na Loba, Pennautier), le conteur périgourdin Daniel Lhomond viendra dire ses Contes truffés, contes en français saupoudrés de quelques pincées d'occitan...

  • Les Ampélofolies du Cabardès dans 5 jours !

    20 janvier 2014 ( #association )

    Pour le samedi 11h l’atelier de recettes truffées est complet ! Bravo Mireille… Pour le repas du soir à Pennautier c’est également complet… Il reste quelques places pour la soirée contes truffés du soir. Pour le samedi 15h, les rencontres littéraires...

  • LA GAGNANTE DU CONCOURS RECETTE TRUFFEE

    30 janvier 2014 ( #association )

    La gagnante du concours Geneviève Nespoulet récompensée par la présidente en compagnie du gagnant 2013. Bien entendu, son nom sera gravé sur le trophée en marbre de Caunes! Nous vous rappelons sa recette : Quantités pour 35 pièces. Pour les macarons Sucre...

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  • : Le blog des ampélophiles 11170 et de la truffe
  • Le blog des ampélophiles 11170 et de la truffe
  • : Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
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  • les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin

Les Ampélos, qu'es aquò ?

Les Ampélofolies du Cabardès et de la truffe, c'est le quatrième dimanche de janvier à Moussoulens dans l'Aude, une grande journée festive et gastronomique sur le thème de la truffe et du vin.
 

L’Association « Les Ampélofolies du Cabardès » existe depuis 1995. Elle a été créée, au départ afin de promouvoir les vins du Cabardès. Mais en 2000, l’association a décidé de réunir les vins du Cabardès et la truffe, afin de mettre en avant les qualités des vins de notre terroir, mais aussi de faire découvrir ce mystérieux champignon noir. 

Cette fête du Goût et du Terroir qui permet à notre région d’affirmer son identité et son caractère connaît de plus en plus de succès avec plus de 5 000 visiteurs chaque année.

Tout au long de l’année, ce sont près de 100 personnes bénévoles qui préparent cette manifestation.

La Revue De Presse

Pour devenir ampélophile


Le conseil d’administration est composé de :

 

MICOULEAU Marie-Cécile, Présidente

BONNEMORT Christophe, Vice-président

ESCANDE Marie-Françoise, trésorière

LEGRAND Christelle, trésorière adjointe

FONTORBES Fernande, secrétaire

CURBIERES Marie-Claude, ROUCH Alain, SALVAIRE Gérard, FORT Thibault, TAOUSSI Claire, VERGE Benoît.

 

Lors de cette assemblée, l’adhésion à l’association a été fixée à 10 €.

Cette cotisation existait auparavant mais elle correspondait au règlement du repas organisé après l’assemblée générale. Dorénavant, pour des raisons administratives et comptables, elle devra être réglée en début de saison. Elle permettra ainsi à l’association de lister plus facilement ses adhérents et tout simplement « d’exister ».

En contrepartie, l’adhérent pourra bénéficier de certains avantages (gratuité du repas de l’assemblée générale, etc…).

Adhérer aux Ampélofolies du Cabardès est un geste d’engagement, de soutien.  

nos partenaires

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Partenaires des Ampélofolies du Cabardès 2017

 

Associations

Foyer Socio Culturel, Comité des Fêtes, Amicale des Retraités, Club Léo Lagrange,Montolieu Village du Livre, Institut d’Estudis Occitans, FAOL, Office de Tourisme du Cabardès.

Mairies

Moussoulens, Alzonne, Aragon, Montolieu, Raissac sur Lampy, Ventenac-Cabardès, Pennautier, Pezens, Saint Martin le Vieil .