Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
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Recette réalisée par le chef étoilé Sylvain Joffre Restaurant "En pleine Nature" à Quint Fonsegrives près de Toulouse CHOUX RAVE POÊLÉ AU BEURRE, PIED DE PORC, ŒUF ET TRUFFES. Recette pour 4 pers. -4 choux raves portion -200g de pieds de porc cuits, désossés...
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Pour sa quatrième prestation sur les planches de Na Loba, à l’occasion des Ivernalas de Cabardés, ce samedi 25 janvier, Florant Mercadièr avait opté pour le proposition d’une création alliant un hommage à ses maîtres (son père, Padena, Joan Bodon, J-L....
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L'inauguration de l'exposition n'aura pas lieu cet après-midi salle Emilien Combes, pour cause d'alerte rouge
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ENTRE PAINS REALISES PAR LES BENEVOLES DES AMPELOFOLIES DU CABARDES Entre pain de magret truffé 6€ Entre pain de foie gras poêlé, truffé 6€ Entre pain à l’omelette truffé 3,50€ Soupe truffée 3,50€ Pomme de terre au beurre truffé 1,50€ Toasts à la truffe...
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Mirelha animera cet atelier le 25 janvier à Ventenac-Cabardès. Il est déjà complet! Voici le menu de ces heureux veinards : Beurre truffé, foie gras truffé, toasts de lard de Colonnata truffé Huîtres et crépinettes truffées « Calissons » de brandade truffée...
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