Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
Et voici la gagnante... Mme Laure Lavayssière de Monze. Allons prendre l'apéritif chez elle.
Yann Galy, a levé cette énorme truffe, de plus de 700g sur le territoire de Moussoulens. Parions que sur notre Conservatoire Trufficole, dans quelques années, nous battrons ce record sans aucun problème ! Bravo Yann !
ça y est! Le corc souche est venu ce lundi et a déraciné toutes les souches de chêne que nous avions tronçonnés. Le chantier avance!
Les Ampélofolies du Cabardès sont solidaires des vignerons Curbières et Fortin. Devant cet acte criminel, non revendiqué, notre association a décidé de verser l’argent de notre tombola des deux prochains marchés aux truffes à ces deux vignerons.
Et après l'effort, une collation arrosée de bon Cabardès a cloturé cette journée. Rendez-vous est pris pour le 14 avril prochain!
Tout le monde au travail à scier, tronçonner, transporter... même M. le maire de Moussoulens n'était pas le dernier! Jean-Marie Salles, maire d'Alzonne, était venu avec son broyeur, ce qui nous a évité de brûler... (suite prochainement...)
Un visiteur ami de Mireille est venu de loin pour les Ampélofolies du Cabardès. Et voici ce qu'il met dans son blog... suivez le lien suivant : http://www.boiremanger.fr/une-journee-truffee-de-truffes/
le samedi, tout le monde s'affaire pour demain dimanche...
Voici le coup de coeur du jury
Et voici la recette du gagnant du concours des Ampélofolies du Cabardès. Suivront dans quelques jours les recettes des autres candidats.
Jeudi et vendredi, les élèves du lycée Charlemagne sont venus décorer le site des Ampélofolies et préparer les aires de cavage.
D'abord, ils vont chercher la truffe dans les chênes truffiers... Puis, ils dégustent un plat truffé à la cantine ! Et ils seront présents le dimanche 27 aux Ampélofolies du Cabardès!!!
Aidée par un jeune joueur. La truffe était présente au match ASC/Avignon. Et l'ASC dopée par la mélano sporum a battu l'équipe d'Avignon ! Il est vrai que la sècheresse a privé les avignonais de truffes...
Venez nombreux, la truffe sera excellente
Les Ampélofolies approchent. LeConseil d'administration est en plein travail
les Ampélofolies ont accueilli un stage sur la culture des truffes le 30 juillet dernier :
les dates des marchés : 15 décembre 2012 5 janvier 2013 27 janvier 2013 (Ampélofolies)
Lors du discours inaugural des Ampélofolies 2012, le Sénateur Courteau a attribué aux Ampélos le "triple A" : Accueillante Attrayante Attractive qualités auxquelles il a ajouté : Art de vivre Ce qui donne un quatrième "A" !
à voir sans tarder à la rubrique "albums photos" : Ampélos 2012, en coulisses, le village, les bénévoles...
...et plus encore un aperçu du travail du chef Minet (L'Ambrosia, 1* Michelin) autour de la truffe REPAS GASTRONOMIQUE A MOUSOULENS LE DIMANCHE 23 JANVIER SUR RESERVATION VOIR PROGRAMME
Profitant de la venue de Jean-Marc Olivier, une partie du conseil scientifique est allé sur le terrain. Voilà qui permettra aux Ampélofolies, espérons-le, de mener notre chantier jusqu'à son terme.
Il fallait deviner, ou plutôt estimer, le poids d'une formidable truffe qui a été promenée sur le marché toute la journée : 88 grammes ! Le gagnant est ravi !
Vous la sentirez, vous la goûterez, vous l'adorerez lien avec le Routard : http://www.routard.com/guide_agenda_detail/13169/ampelofolies_du_cabardes_a_moussoulens_et_montolieu.htm
lu dans la presse : à voir à la rubrique "revue de presse" Publié le 23/01/2012 03:47 | La Dépêche du Midi De la folie aux XIIIe Ampélofolies Chaque truffe a été minutieusement sélectionnée avant sa mise en vente./ Photo DDM, DDM, RG. De la folie !
Malgré un été caniculaire, le Conservatoire s'est bien comporté, grâce aux nombreux arrosages. Notre ami Jean-Pierre a beaucoup travaillé dessus et a nettoyé, débroussaillé et arraché les séneçons qui continuent à pousser.
