Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
Jean-Jacques DELPOUX Ce samedi 25 janvier, Joan-Jaume Delpotz a interprété ses contes gastronomiques A taula ! à Pennautier (salle Na Loba) pour le public des Ivernalas du Cabardés, jumelées pour l'occasion avec les Ampélofolies. Il ouvrit la soirée avec...
Dimanche 18 mai , sixième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches. Bien entendu, la matinée se terminera...
Voici le lien pour écouter l'émission : http://www.questcequondeguste.com/ Toute l'équipe des Ampélofolies du Cabardès au début de l'émission Marie-Cécile Micouleau, la présidente des Ampélofolies du Cabardès. Richard Planas vice président des Ampélofolies...
Un atelier toujours complet, où les inscriptions se font d'une année sur l'autre. Encore une fois, bravo Mirelha!
On parle du marché de Moussoulens sur FR3. Suivre le lien ci-dessous http://pluzz.francetv.fr/videos/jt_1213_languedoc_roussillon_,150235172.html Et n'oubliez pas le premier marché aux truffes, demain samedi 10 décembre à Moussoulens
deux bénévoles derrière la tonne à eau Ce dimanche 28 juin il serait bon que deux ou trois bénévoles soient présents à 19H 30 au Conservatoire Trufficole pour effectuer un arrosage. En 1H ce doit être fait. Faites-vous connaître avant le 26 juin... tél....
Ce vendredi 4 mars, dès 8H30, une expédition punitive au Conservatoire, pour arracher les séneçons naissants avant la floraison. Munissez-vous de gants. Un apéritif est prévu vers 12H30.
Salle Na Loba Contes et chants d’Oc Avec Arnaud Cance et Yves Durand Tè tu ! Tè ieu ! - 5 € Salle de la Tour Repas amical - 15 € Contes + Repas = 18 € Réservation 04 68 25 19 78 ou ieo11@ieo-oc.org
Comme convenu, j'ai mis les photos de ce week-end sur le site Jingoo. C'est mon laboratoire qui selon demande, développe et envoie les photos directement si des personnes sont intéressées à en avoir. Voici le lien direct http://www.jingoo.com/index.php?key_user=%241%24xXfqXJXp%24VyxOrLAVuWMS3zFMyLWAD%2F...
L'Independant.fr Carcassonne La truffe noire reine à Moussoulens Le 16 décembre à 6h00 Après le coup de sifflet, les amateurs se sont rués sur les étals. Le précieux tubercule se négociait à 1 200 €/kg.Après le coup de sifflet, les amateurs se sont rués...
PROGRAMME DES AMPELOFOLIES DU CABARDES Ampélofolies du Cabardès : Ventenac-Cabardès. Atelier de cuisine truffée aux accents occitans. (30 €) Réservations 04 68 25 19 78 Samedi 24 janvier à 15 h Ampélofolies littéraires, foyer Jean Guéhenno, Montolieu....
Les Ampélofolies du Cabardès est la plus grande manifestation dédiée à la truffe et au vin de la région Languedoc-Roussillon. Elle a lieu chaque année dans les communes de Moussoulens et de Montolieu, le 4ème week-end de janvier. Cette Fête du Goût et...
5 élèves de deuxième année de BTS "Gestion et Protection de la Nature" du Lycée Agricole de Charlemagne font l'inventaire de la flore des merlons qui entourent le Conservatoire Trufficole. De plus ils vont faire également l'inventaire de la faune. Un...
Toujours à partir de 10H Terrine Blanche de Truffe Noire sur Coulis de Poivre Vert Pour la Terrine : 150ml Crème fleurette (celle entière 30% de matière grasse, le régime commencera demain. La crème ne monterait pas avec 15% ou moins) 100gr de St Moret...
RAVIOLIS AU FOIE GRAS SUR FEUILLES D'AUTOMNE Il faut prévoir : 50 g de truffe noire fraîche. 80 g de foie gras mi-cuit. 15 feuilles de pâte à raviolis. 500 g de panais (on peut aussi prendre 300 g de panais et 200 g de topinambours). 20 cl de crème fraîche....
Près de 5 kg de truffes triées se sont vendues à ce premier marché de la saison! Nous avons eu droit à une superbe démonstration de recette truffée réalisée par Stéphane Rastouil, chef de cuisine au lycée Charles Cros. MOUSSEUX DE CELERI AU SABAYON DE...
Sur RCF-Pays d’Aude, l’émission du Cercle Occitan del país de Carcassona Als 4 Vents de ce dimanche 13 janvier (16h30 ; rediffusion : jeudi 17, à 18h30) est consacrée à la présentation des Ampélofolies 2013. > À écouter sur 103 mhz (Carcassonne), 89,3...
c'est à Montolieu Village du Livre le 21 janvier à déguster sans modération : conférence et diaporama sur le vin dans l'histoire de l'art lectures gourmandes souvenir savoureux rencontre, entretien et signature avec Pascal Aussignac conférence sur les...
La première de Sabine Barbié qui vous sera présentée le dimanche 26 à partir de 10H... CUPCAKES AUX TROIS CHOCOLATS TRUFFES Pour la pâte à cupcake : 120 g de beurre pommade truffé, 150 g de sucre, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de farine, 2...
Toujours à partir de 10H VELOUTE DE TOPINAMBOUR ET PANAIS AUX TRUFFES ET SON ŒUF SURPRISE. Pour 6 personnes : 1,2kg de topinambour 2 panais 1,6l de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe de crème fraîche 50g de truffe 12 œufs Sel, poivre et une pincée...
Par Charles Cowen Dos de cabillaud truffé Ingrédients Dos de cabillaud (ou autres poissons blanc frais) sans peau 100 à 150 gr par personne. un citron, une orange sanguine (facultatif) - bio si possible, le jus d’un citron vert , vin blanc au choix, gros...
Chers amis ampélophiles. Cette année la fête de la Truffe et du Vin se déroulera les 25 et 26 Janvier 2014. Pour animer et organiser cette journée notre association s’appuie essentiellement sur les subventions, la participation des bénévoles, adhérents...
Moussoulens marchés aux truffes et produits du terroir samedi 15 décembre 2012 et samedi 5 janvier 2013 Place du Calcadis - 11170 Moussoulens - GPS Lat. 43.2794 N., Long. 2.2303 E. 9 h visite commentée d’une plantation de chênes truffiers 10 h démonstration...
