Les Ampélofolies c'est en janvier à Moussoulens dans l'Aude, une journée festive et gourmande autour de la truffe, du vin et des produits du terroir.
Cette année, Las Ivernalas de Cabardés donnent une carte blanche à Jean-Jacques Delpoux avec ses Contes de terre d’Oc. Né dans un petit village de l’Aude, fils et petit-fils de paysan, il était écrit que ses sabots resteraient bien plantés dans sa terre...
Le premier marché aux truffes de l’année, aura lieu à Moussoulens le samedi matin 3 janvier. Dès 9H, départ de la promenade viti-trufficole, inscriptions au 04 68 24 96 63. 10H, démonstration de la recette truffée : BOUILLON DE POT-AU-FEU CREME, VERMICELLES...
Notre Conservatoire est envahi de séneçon du Cap. Une seule solution, les arracher. Pour ce faire, nous avons décidé d'une matinée, ce dimanche 9 novembre à 9H. Venez nombreux nous pourrons l'éradiquer! Apportez des gants. C'est très facile à arracher....
Le 15 juin, tous au Conservatoire Trufficole Serpe Tronçonneuse Dimanche 15 juin , septième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec...
Dimanche 6 avril, près de 30 bénévoles ont assuré la plantation d’arbres truffiers sur le Conservatoire Trufficole des Ampélofolies du Cabardès à Moussoulens. Des bénévoles venus d’un peu partout de notre département. Les Casses, Saint Polycarpe, Carcassonne,...
Grâce à nous tous, le projet du Conservatoire Trufficole prend forme. Nous vous donnons rendez-vous dimanche 6 avril à 8H30 pour un grand moment : la plantation. Venez nombreux. La matinée se clôturera par un pique-nique offert par les Ampélofolies du...
Madame, Monsieur, Vous avez contribué à la réussite de la soirée solidaire à l’égard d’Edouard Fortin, Marie Claude et Robert Curbieres ce samedi 5 Avril 2014 à l’Espace René Douce de Ventenac Cabardès. Cette organisation collective et généreuse a permis...
C'est une bonne dizaine de personnes, qui, à l'appel des Ampélofolies du Cabardès, n'ont pas hésité pour venir aider Philippe Barrière, sur un chantier sur la commune de Capendu. Nous avons passé une bonne partie de la journée du samedi 15 février à débroussailler...
Après la fête, les…, comme le veut le dicton après la fête, les forces terrestres spéciales du Cabardès et celle de l’Hers, communément appelé les forces jaunes, ont eu du boulot, d’autant plus que la fête fut belle. Leur boulot, ils l’avaient attaqué...
serpe italienne hachette Dimanche 9 mars , cinquième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches. Bien...
Sylvain Joffre, un de nos chefs qui officie au jury du concours de recettes truffées aux Ampélofolies, a eu une étoile au Michelin. Il est chef au restaurant "En pleine Nature" a Quint Fonce Grive, prèe de Toulouse. Les Ampélofolies et son conseil d'administration...
La gagnante du concours Geneviève Nespoulet récompensée par la présidente en compagnie du gagnant 2013. Bien entendu, son nom sera gravé sur le trophée en marbre de Caunes! Nous vous rappelons sa recette : Quantités pour 35 pièces. Pour les macarons Sucre...
Les vignerons Marie-Claude, Robert Curbières, Édouard Fortin et leurs familles, ont été victimes d'actes criminels) commis dans la nuit du 13 au 14 novembre dernier au domaine de La Ventaillole à Ventenac Cabardès, aux conséquences économiques désastreuses...
Pour le samedi 11h l’atelier de recettes truffées est complet ! Bravo Mireille… Pour le repas du soir à Pennautier c’est également complet… Il reste quelques places pour la soirée contes truffés du soir. Pour le samedi 15h, les rencontres littéraires...
Nous avions eu l'honneur et le plaisir de recevoir le samedi 23 janvier 2010 au Musée des Arts et Métiers du Livre à Montolieu, Monsieur Roland Courteau, Sénateur de l'Aude et spécialiste de la viticulture pour une rencontre avec le journaliste et rédacteur...
Le samedi 25, la soirée des Ampélofolies s'associe avec Las Ivernalas de Cabardés . En effet, à 19h (Na Loba, Pennautier), le conteur périgourdin Daniel Lhomond viendra dire ses Contes truffés, contes en français saupoudrés de quelques pincées d'occitan...
DANS LE CADRE DES AMPELOFOLIES DU CABARDES, FETE DU VIN ET DE LA TRUFFE DU CABARDES, SE TIENDRA UN ATELIER DE PREPARATION ET DEGUSTATION DE LA TRUFFE, LE SAMEDI 25 JANVIER 2014, DE 10H A 13 H. Nous vous proposons d’élaborer ensemble, puis de déguster,...
Dimanche 30 juin , quatrième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches. Bien entendu, la matinée se...
Une vingtaine de bénévoles était venue débroussailler ce dimanche 14 avril. De 8 ans à 82 ans! Le trésorier de l'Association des Trufficulteurs Audois était venu également. Plus de quatre piles de chêne ont été ramassées M. le Maire de Moussoulens toujours...
Le 2 juin, tous au Conservatoire Trufficole Dimanche 2 juin , troisième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des...
Le 3 mars, tous au Conservatoire Trufficole dimanche 3 mars , journée débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons besoin de bras pour ramasser les branchages élagués. Il serait intéressant, pour ceux qui en ont, de venir avec des serpes...
Pla Dépêche - publié le 12/11/2012 07:40 Moussoulens. Des truffes mais aussi des vins moussoulens Les Ampélofoliens veulent faire redécouvrir les vins du Cabardès/Photo DDM, Jean-Luc Bibal Les Ampélofolies ce n'est pas que la truffe. C'est aussi toute...
Ce mardi 27 mars, Marie-Cécile Micouleau, présidente des Ampélofolies du Cabardès a signé, avec Jacques Carriqui maire de Moussoulens et en présence de Régis Banquet, conseiller général du canton d’Alzonne, un bail agricole qui va permettre de réhabiliter...
La Dépêche.fr Publié le 05/02/2012 03:48 | Jean-Luc Letitre Philippe Barrière, l'apôtre de la truffe portrait Philippe Barrière, l'apôtre de la truffe Il est aujourd'hui, la référence en matière de truffe. L'ex-rugbyman, ex-entraîneur de l'USC et du ROC...
Une dizaine de personnes, venues de Ventenac, Moussoulens, Carcassonne, Montlegun et Toulouse ont pris part à l'atelier-truffes du samedi 22 dans les locaux du restaurant scolaire de Ventenac-Cabardès, à l’initiative conjointe des Ampélofolies et du Foyer...
