Article 1. Ce concours s'adresse exclusivement aux personnes non professionnelles des Arts de la bouche.

Article 2. L'annonce de ce concours sera faite par voie de presse, de tract et d'Internet (blog de l'association).

Article 3. L'inscription préalable indispensable est gratuite. Le nombre de participants étant limité à 5, une caution de 50€ sera demandée à chaque candidat et lui sera rendue lors de sa participation au concours.

Pour s'inscrire, téléphoner à compter du 6 janvier 2014 à Gérard Salvaire chargé du secrétariat du concours : au 04-68-24-96-63.

Lors de l'inscription, annoncer la recette que vous comptez réaliser. Les organisateurs veilleront, dans la mesure du possible, que sur les cinq plats présentés figurent au moins un plat d'entrée, un plat central (avec poisson, viande...), un plat de fin de repas (avec fromage, dessert).

Les cinq candidatures retenues, par le groupe d'organisation du concours désigné par le C.A. de l'association, se verront attribuer 50 g de truffe pour leur préparation culinaire.

Les participants s'engagent à communiquer gracieusement leur recette pour toute publication de l'association.

Article 4. Le concours se déroulera le dimanche 26 janvier 2014 à 10h salle Emilien-Combes à Moussoulens où les participants apporteront leurs préparations. Un four micro-ondes et une plaque à induction permettront de les maintenir à bonne température. Prévoir une quantité suffisante pour 5 dégustateurs.

Article 5. Le Jury, composé de 5 personnes, dont le gagnant de l’année précédente, sera présidé par une personnalité de la gastronomie.

Article 6. Les critères retenus pour le classement des préparations s'appuieront sur :

originalité

présentation

utilisation de denrées simples

goût de la truffe (1)

Prévoir assiettes et couverts pour les membres du jury (5 personnes).

Article 7. À 11h45, proclamation des résultats sur place et remise des prix.

Les prix seront attribués sous forme de lots divers : 2 repas au restaurant "En pleine nature"  chez Sylvain Joffre  à Quint Fonsegrives pour le premier, et vins du Cabardès pour les autres.

Le nom du gagnant sera gravé sur le trophée exposé à l’Office de tourisme de Montolieu.                                             

(1) Rappelons que la législation impose un minimum de 3% de truffes dans une préparation pour pouvoir utiliser l'expression "produit truffé".

C'est une règle basse, souvent insuffisante pour que la préparation soit goûteuse.

Les Ampélofolies du Cabardès sont solidaires des vignerons Curbières et Fortin.

Devant cet acte criminel, non revendiqué, notre association a décidé de verser l’argent de notre tombola des deux prochains marchés aux truffes à ces deux vignerons.

Un fidèle compagnon des Ampélofolies du Cabardès nous a quittés ce matin. Albert Dufour, père de Patricia Micouleau est décédé. La sépulture civile aura lieu lundi 2 septembre à 14h30 au cimetière de Ferrals les Corbières.

Le 2 juin, tous au Conservatoire Trufficole

 Dimanche 2 juin, troisième matinée de débroussaillage sur le Conservatoire Trufficole. Nous aurons toujours besoin de bras pour ramasser les branchages élagués.

Ceux qui en ont, venez avec des serpes ou des petites haches.

Bien entendu, la matinée se terminera par un apéritif dînatoire, sur place (s’il fait beau) ou à la salle Emilien Combes.

Les Ampélofolies fourniront la collation.

Rendez-vous donc dès 8 heures sur le Conservatoire Trufficole (au croisement de la route de Brousses et de la route qui va à Caunettes Hautes).

tél : 04 68 24 96 63